中华酒文化百科大辞典
中华酒文化百科大辞典
详细介绍:
一、酒类一般
酒
蒸馏酒
发酵酒
药酒
补酒
黑加仑酒
……
五味子酒

二、饮酒史治
酒的起源
仪狄造酒说
杜康造酒说
酒与考古发现
壶中物
内酒
月波
曲水流觞

三、酒事掌故
薄酒
抱翁酿酒
白衣送酒
不死之酒
不胜杯杓
浊酒菲肴
敲门索酒
醒酒池

四、古今酒具
焉
紊爵
角
觯
觚
觥
尊
杯

五、饮酒诗文
饮酒孔偕
主人前进酒
饮醇酒
当歌对玉酒
对酒当歌
开尊倾美酒
举杯谢明月
《老杜醉归图》

六、古今酒令
酒令
投壶
雅令
筹令
通令
饮酒歇后语令
酒字俗语令
输通关拳令

七、饮酒习俗
吃担心酒
吃春酒
美酒敬火财神
治聋酒
尝新酒
赶狗酒
婚酒
以酒沐浴

八、名酒鉴赏
茅台酒
汾酒
宣宾五粮液
古井贡酒
洋河大曲
剑南春
西凤酒
董酒

九、传统药酒
清香罗木酒
北京灵芝补酒
天津五加皮酒
鹿筋补酒
玉羊牌人参酒
雪莲酒
明代桃仁酒
际瓢酒
……
十、中华鸡尾酒
鸡尾酒
中华鸡尾酒
装饰料
加色加味料
调酒匙
大运河之春
竹叶青红粉佳人
茶薇花开莲花白

十一、特色酒着
酒醉鸭肝
黄酒煎鱼
酒酿火腿片
酒糟鸡
酒焖全鱼
荷叶花雕鸡
茅台鸡
西凤鸡

十二、酿酒工艺
人工老窖
贮藏啤酒
大曲酒
上面发酵啤酒
双轮底发酵
低温发酵
卧式连续蒸饭机
立式蒸馏釜

十三、品酒术语
引杯
引满
引觞
劝饮
小饮
浓香型白酒
清香型白酒
复香型白酒
……
十四、酒疗秘方
小儿腹胀酒疗法
小儿麻疹酒疗法
小儿感冒酒疗法
小儿低热酒疗法
小儿呕吐酒疗法
腰痛酒疗法
关节炎酒疗法
癣酒疗法

十五、解酒良方
八珍醒酒汤
橘味醒酒汤
甜味萝卜汁
萝卜乌梅汤
凉拌白菜心
绿茶
咖啡橘皮汤
赤小豆花汤

十六、饮酒场所
酒家事物
酒榜
酒幔
酒库
脚店
花中饮
月下饮
酒吧